Uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica molisana sono le “Pallotte Cacio e Uovo”, tenere polpettine preparate con uova, formaggio e pane, immerse in un sugo semplice di pomodori di Montagano. Un piatto proveniente dalla cultura contadina e pastorale, povero perché escludeva l’utilizzo della carne ma ricco di sapore e di tradizione.

INGREDIENTI
salsa di pomodoro di Montagano 41,6%, pallotte 28,6% (formaggio a pasta filata (latte vaccino, sale, caglio), formaggio pecorino (latte di pecora, sale, caglio), formaggio a pasta dura (latte vaccino, sale, caglio), pane (farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), uova, prezzemolo, olio di semi di girasole), olio extravergine di oliva, cipolla, sale.

MODALITA’ DI UTILIZZO
scaldare in pentola o al microonde prima dell’uso

CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni

IDEALE PER
come secondo piatto, il sugo può essere utilizzato anche per condire un gustoso piatto di pasta.