Rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee. Al naso offre un bouquet intenso e caratteristico, fruttato con fragranze di ciliegia e leggere note di geranio. Al palato è asciutto ed armonioso con note di caffè tostato.

SCHEDA TECNICA

• Prima annata di produzione: 2005
• Numero di bottiglie prodotte: 30.000
• Comune di produzione: San Martino in Pensilis
• Uve: Montepulciano 100%
• Anno di impianto/ età vigneto: 2000
• Altitudine: 300m slm
• Tipologia del terreno: Medio impasto argilloso
• Resa per ettaro: uva 100-120 ql/ha
• Superficie vitata: 10.0 ha
• Sistema di allevamento: Cordone speronato basso
• Densità di impianto: 4.400 ceppi per Ha
• Epoca di vendemmia: Seconda decade di ottobre
• Raccolta: a mano
• Tipologia delle vasche di fermentazione: Acciaio
• Temperatura di fermentazione: 25-28° C
• Durata della fermentazione: 15-20 gg
• Maturazione: 3 mesi in Barrique, 6 mesi in acciaio e successivo affinamento in bottiglia
• Abbinamenti gastronomici: Accompagna bene piatti di carne, formaggi , e paste con sughi .
• Temperatura di servizio: 17-18° C