Amarene spontanee locali, raccolte a mano, denocciolate, centrifugate e cucinate con lo zucchero di canna. Invasettate e pastorizzate.

Consigli d'uso: pasticceria, preparazione di crostate, zeppole e torte farcite. Ottimi abbinamenti con burrata e formaggi a pasta molle e cremosa.