La farina di ceci ha una storia antica alle spalle ed è prezioso alimento in diversi Paesi del mondo. Il suo utilizzo è legato anche alla tradizione gastronomica italiana, basti pensare alla farinata ligure, alle panelle siciliane o alla cecina toscana. Ma sono tante le ricette semplici, gustose e genuine che si possono preparare con questa farina dalle molteplici proprietà benefiche.