Ingredienti: Carciofi, olio extra vergine di oliva, aceto,sale.

Formato:Vasetto in vetro da 314g

I carciofini sott'olio sono una conserva che viene preparata tipicamente in primavera, quando si trovano questi piccoli carciofini teneri e dolci, che si prestano benissimo ad essere conservati sott'olio.

La preparazione di carciofini sott'olio è molto semplice:

1. Mondare i carciofi privandoli del gambo e delle foglie più esterne come si procede normalmente con i classici carciofi grandi;
2. Mettere i cuori in una bacinella coprendoli con abbondante acqua e limone;
3. Portali in ebollizione in aceto e sale, non molto se si vogliono lasciare croccanti;
4. Scolare i carciofi e lasciarli riposare per un’intera notte a testa in giù su un panno di cotone;
5. Il prodotto viene condito con aromi e olio extra vergine di oliva;
6. Invasatura e sterilizzazione.

I carciofini sott'olio sono ottimi serviti come antipasto, insieme ad altre conserve simili vi permetterà di preparare un antipasto casereccio da leccarsi i baffi! Potrete utilizzarli per preparare la pizza capricciosa o anche un buon piatto di pasta. E per farcire una semplice bruschetta, sono proprio l'ideale!