Consigli d'uso: ottimo per cucinare carni ed accompagnare lessi di carne, di pollo e tacchino. Ottima da abbinare a salumi stagionati tipo ventricina e soppressate piccanti. Consigliato anche per la farcitura di panini, ideale per antipasti (capocollo, ventricina, mortadella, salsicce di puro suino). Ottimo con carni e pietanze a base di cereali.